Une tartine à la fois douce, crémeuse et croquante, où la pistache rencontre les notes délicates du café. Une création gourmande qui transforme une tranche de pain Mie et Cie en petite douceur parfaite pour le brunch ou la pause-café.

Ingrédients nécessaires

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 1 tranche de ton pain Mie et Cie préféré
• 2 c. à soupe (30 ml) de ricotta
• 1 c. à soupe (15 ml) de fromage à la crème, ramoli
• Quelques gouttes d'essence de vanille
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre de pistache
• 1 c. à soupe (15 ml) de pistaches non salées, grossièrement hachées
• 1 petite gaufrette au café, grossièrement émiettée

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions de préparation

1. Faire griller la tranche de pain Mie et Cie jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
2. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le fromage à la crème et l'essence de vanille jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
3. Étendre le mélange de ricotta sur la tranche de pain grillée.
4. Répartir le beurre de pistache en petits traits ou en touches sur la tartine.
5. Garnir de pistaches hachées et de morceaux de gaufrette au café. Servir immédiatement.

Astuce de chef

Pour une présentation digne d’un brunch, coupez la tartine en quatre petites bouchées et ajoutez les pistaches et la gaufrette au café juste avant de servir afin de conserver tout leur croquant.