Frais et lumineux, ce pain doré associe la douceur des mandarines à l’onctuosité du yogourt grec, au croquant des pistaches et à une touche de sirop d’érable. Une option de brunch à la fois gourmande et fruitée.

Ingrédients nécessaires

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 4 tranches de pain Le délicat de Mie et Cie
• 2 gros œufs
• ½ tasse (125 ml) de lait
• ½ c. à thé (2,5 ml) de vanille
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 2 mandarines, pelées et séparées en quartiers
• ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature
• 2 c. à soupe (30 ml) de pistaches non salées, hachées
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions de préparation

1. Fouetter les œufs, le lait et la vanille dans un bol peu profond.
2. Tremper les tranches de pain Mie et Cie dans le mélange d’œufs.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et cuire le pain de 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. À l'aide d'une cuillière, mettre le yogourt grec sur le pain doré.
5. Verser le sirop d’érable, puis ajouter les quartiers de mandarine et les pistaches.

Astuce de chef

Ajoutez les mandarines seulement au moment de servir afin qu’elles restent fraîches et juteuses et contrastent avec le pain doré encore chaud.