Un sandwich généreux qui marie la tendreté du rosbif au croquant des asperges grillées et au caractère de la moutarde de Dijon. Une combinaison simple et raffinée qui met le pain Mie et Cie au cœur d’un lunch plein de saveurs.

Ingrédients nécessaires

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 4 tranches de pain Le Levain Mie et Cie
• 150 g de rosbif tranché finement
• 8 asperges, parées
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
• ¼ c. à thé de sel
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions de préparation

1. Préchauffer le BBQ ou une poêle-gril à feu moyen-élevé.
2. Mélanger les asperges avec l’huile, le sel et le poivre.
3. Griller les asperges de 4 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
4. Tartiner les quatre tranches de pain Mie et Cie de moutarde de Dijon.
5. Répartir le rosbif et les asperges grillées sur deux tranches.
6. Refermer les sandwichs, couper en deux et servir.

Astuce de chef

Pour une présentation façon bistro, coupez les sandwichs en triangles et maintenez-les avec de petits pics. Servez avec quelques asperges grillées supplémentaires.