Du pain doré moelleux, du brie fondant, de la mangue fraîche et du bacon croustillant : un mariage sucré-salé complété par une touche de sirop d’érable. Une recette de brunch aussi généreuse qu’inattendue.

Ingrédients nécessaires

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 4 tranches de ton pain Mie et Cie préféré
• 2 gros œufs
• ½ tasse (125 ml) de lait
• ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 100 g de brie, tranché
• ½ mangue mûre, coupée en fines tranches
• 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions de préparation

1. Dans un bol peu profond, fouetter les œufs, le lait et la vanille.
2. Tremper rapidement les tranches de pain Mie et Cie dans le mélange d’œufs, des deux côtés.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le pain de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Garnir deux tranches de brie et de mangue. Ajouter les deux autres tranches de pain doré.
5. Garnir de bacon émietté et arroser de sirop d’érable. Servir chaud.

Astuce de chef

Ajoutez le brie sur le pain encore chaud et laissez-le reposer une minute avant de servir : la chaleur le fera fondre doucement sans le faire couler complètement.

Pour un look encore plus chic, servir en étagé avec la garniture sur le dessus.